うまい納豆は田舎にある。
本当に美味しい納豆は、調味料を加えても豆本来の味わいが際立ちます。私たちは、豆の魅力を最大限に引き出す納豆作りを追求し、生産工程をすべて自社で行っています。赤城山南麓の工場を中心に、大豆畑、選別工場、原料保管施設を半径2km以内に集約。田舎ならではの恵まれた環境がこの取り組みを支えています。
豆味の原点、自家栽培
理想を求めてたどり着いたのは、自ら畑を耕すこと。赤城南麓の豊かな土壌で育った大豆が、調味料に負けない深い味わいを生み出します。
豆味を引き出す製法
厳選した大豆を90分以上、低圧でじっくり蒸し上げることで、甘みとコクを最大限に引き出します。品種ごとに発酵条件を調整し、一粒一粒に旨みを宿しています。
豆味を守る、徹底した管理
自家栽培の大豆は、自社の選別工場で厳選し、自社の低温倉庫で品質を徹底管理。さらに、遺伝子組み換えで無いことをPCR検査で確認し、安全と品質を保証しています。
